美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等报告的一项最新研究显示，饮用咖啡可降低结直肠癌风险。（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.2016, 25; 634-639.）

由于咖啡的多种成分会影响结肠，包括咖啡因、类黑精、二萜及多酚，因此提议用咖啡来预防结直肠癌。咖啡对结直肠癌的预防作用是通过微生物、抗氧化作用、抗诱变作用的改变、胆汁酸分泌的减少和肠道功能的改善来实现的。

为了证实咖啡的保护作用，研究者为5145例结直肠癌患者和4097例对照者制订了一份经验证的、半定量的咖啡摄入频率问卷调查，这些人群来自一项以色列北部以人口为基础的结直肠癌分子流行病学的研究。研究者考虑了咖啡种类（含/不含咖啡因、煮熟的黑咖啡、黑色的浓咖啡、速溶咖啡和过滤咖啡）、癌症部位（结肠或直肠）和种族（阿什肯纳兹犹太人占61.3%，塞法迪犹太人占21.4%，阿拉伯人占13.5%）因素。

咖啡摄入量越高，罹患结直肠癌的风险越低：具体而言，一天摄入咖啡最多两次（OR=0.78，95%CI 0.68~0.90；P＜0.001）、一天2~2.5次（OR=0.59，95%CI 0.51~0.68；P＜0.001）、一天多于2.5次（OR=0.46，95%CI 0.39~0.54；P＜0.001）人群的结直肠癌风险依次降低。阿什肯纳兹犹太人（每日1.8次）和塞法迪犹太人（每日2.1次）的结直肠癌风险与咖啡摄入量的量效关系很显著。

总体而言，咖啡摄入量会降低26%的结直肠癌风险（摄入︰非摄入：OR=0.74，95%CI 0.64~0.86；P＜0.001）。这一结果与煮熟的咖啡（OR=0.82，95%CI 0.71~0.94；P=0.004）和去咖啡因的咖啡（OR=0.82，95%CI 0.68~0.99，P=0.04）摄入结果相似。

该研究的局限性在于回顾了过去1年咖啡的摄入情况，并且没有摄入标准，以及未提及胃肠疾病患者不摄入咖啡会有什么影响。 （编译 刘洁）