美国国家癌症研究所（NCI）的一项最新研究提示，每日喝三杯咖啡有助于改善肝功能。（Foxnews.2014年10月10日在线版）

研究者对27 000例年龄≥20岁的受试者喝咖啡的习惯进行了研究，，并检测其血液样本中关键肝功能标志物水平，包括碱性磷酸酶、谷氨酰基转移酶和丙氨酸氨基转移酶、门冬氨酸氨基转移酶。

研究者发现，与不喝咖啡者相比，每日至少喝3杯咖啡（去咖啡因或含咖啡因）的受试者上述各肝功能指标的水平更低。这些数据也显示，除了咖啡因，咖啡中的营养物质会促进肝脏健康，但需要进一步研究来证实都有哪些营养物质。

（编译  任丽霞）